palmares complet :
 
http://www.cuisinerenligne.com/act [...] elin-2011/
 
Les nouvelles étoiles Michelin 2011 – 2 étoiles
 
Cannes / Le Cannet (06) Villa Archange
 
Paris 2 Passage 53
 
Paris 7 Jean-François Piège
 
Paris 8 L’Atelier de Joël Robuchon-Étoile
 
Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Thierry Drapeau Logis de la Chabotterie
 
Les nouvelles étoiles Michelin 2011 – 1 étoile
 
Amboise (37) Château de Pray
 
Annecy / Veyrier-du-Lac (74) La Nouvelle Maison de Marc Veyrat
 
Avignon (84) D’Europe
 
Avignon (84) Le Diapason
 
Belfort / Sévenans (90) Auberge de la Tour Penchée
 
Bordeaux (33) 7ème Péché
 
Bourget-du-Lac (73) La Grange à Sel
 
Bry-sur-Marne (94) Auberge du Pont de Bry « La Grapille »
 
Caen (14) Ivan Vautier
 
Cagnes sur Mer / Cros-de-Cagnes (06) Bistrot de la Marine – Jacques Maximin
 
Cannes (06) Mon Rêve de Gosse
 
Cergy-Pontoise / Méry-sur-Oise (95) Le Chiquito
 
Colmar (68) L’Atelier du Peintre
 
Courchevel 1850 (73) Le Strat
 
Le Croisic (44) Le Fort de l’Océan
 
Gargas (84) Domaine de la Coquillade
 
Issoire / Sarpoil (63) La Bergerie
 
Lavandou / Aiguebelle (83) Le Sub
 
Lille / Bois-Grenier (59) La Table des Jardins
 
Lyon (69) Au 14 Février
 
Lyon (69) Takao Takano
 
Marly-le-Roi (78) Le Village
 
Mayenne (53) L’Éveil des Sens
 
Montauban (82) Abbaye des Capucins Spa & Resort
 
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Vistamar
 
Nice (06) Flaveur
 
Orléans (45) Le Lièvre Gourmand
 
Paris 1 Le Baudelaire
 
Paris 6 Sensing
 
Paris 8 Les Ambassadeurs
 
Paris 16 Antoine
 
Paris 17 La Fourchette du Printemps
 
Paris 17 Frédéric Simonin
 
Périgueux / Chancelade (24) Château des Reynats
 
Pierrefonds / Saint-Jean-aux-Bois (60) Auberge à la Bonne Idée
 
Porto-Vecchio (2A) U Santa Marina
 
Quiberon / Portivy (56) Le Petit Hôtel du Grand Large
 
Reims (51) Château les Crayères
 
Saint-Chamond (42) Les Ambassadeurs
 
Saint-Valery-en-Caux / Ingouville (76) Les Hêtres
 
Sainte-Maxime (83) La Badiane
 
Sancerre (18) La Tour
 
Strasbourg (67) La Cambuse
 
Strasbourg / La Wantzenau (67) Relais de la Poste
 
Val d’Isère (73) La Becca
 
Villeneuve-sur-Lot (47) La Table des Sens
 
Les espoirs 2011 pour 1 étoile
 
Annecy (74) Les Trésoms
 
Beaune (21) Hostellerie le Cèdre
 
Biarritz (64) L’Atelier
 
Clermont-Ferrand (63) Pré Carré
 
Ponthierry (77) L’Inédit
 
Propriano (2A) Le Lido
 
Tours (37) Barju
 
Vaux-en-Beaujolais (69) Auberge de Clochemerle
 
Les étoiles supprimées 2011 : de 3 à 2
 
Puymirol (47) Michel Trama
 
Les étoiles supprimées 2011 – Suppressions 2
 
Lyon (69) Nicolas le Bec
 
Paris 16 La Table de Joël Robuchon
 
Tourrettes (83) Faventia
 
Les étoiles supprimées 2011 : de 2 à 1
 
Courchevel 1850 (73) Le Bateau Ivre
 
Eygalières (13) Maison Bru
 
Grasse (06) La Bastide St-Antoine
 
Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Les Pyrénées
 
Les étoiles supprimées 2011 : Suppressions 1 étoile
 
Antibes (06) Bacon
 
Antibes (06) Le Pavillon (H. Impérial Garoupe)
 
Bagnols (69) Château de Bagnols
 
Bourges (18) Le Piet à Terre
 
Brive-la-Gaillarde (19) Château de Lacan
 
Chablis (89) Hostellerie des Clos
 
Champtoceaux (49) Les Jardins de la Forge
 
Colmar (68) Au Rendez-vous de Chasse (Grand Hôtel Bristol)
 
Cordes-sur-Ciel (81) Le Grand Ecuyer
 
Courchevel 1850 (73) Il Vino
 
Eguisheim (68) Caveau d’Eguisheim
 
La Roche-Bernard (56) L’Auberge Bretonne
 
Laguiole (12) Grand Hôtel Auguy
 
Laval (53) Bistro de Paris
 
Marseille (13) Péron
 
Menton (06) Paris Rome
 
Metz (57) L’Écluse
 
Missilac (44) La Bretesche
 
Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Grill de l’Hôtel de Paris
 
Montélimar (26) Balthazar
 
Mulhouse (68) Hostellerie Paulus
 
Paris 14 Montparnasse 25
 
Perpignan (66) Le Chap’ (Park Hôtel)
 
Pont-Aven (29) Taupinière
 
Rennes (35) La Fontaine aux Perles
 
Ribeauvillé (68) Valet de Coeur
 
Sables-d’Or-les-Pins (22) La Voile d’Or – La Lagune
 
Saint-Étienne (42) Nouvelle
 
Saint-Paul (06) Le Saint-Paul
 
Sennecey-le-Grand (71) L’Amaryllis
 
Saubusse (40) Villa Stings
 
Tarbes (65) L’Ambroisie
 
Vierzon (18) La Maison de Célestin

Bravo et merci à vous mon cher AVBC!...
 
Je suis un peu surpris de la première étoile accordée ao 'Fort de l'Océan' au Croisic (44)!...
Je connais bien la carte, et pour moi hormis des prix justifié par le site et le produit noble traité, mais de façon superficielle... ne justifiait pas à mon avis, car ce n'est que mon avis, une étoile...
 
Mais bon! on verra combien de temps il la conservera!
 
Quant on voit le restaurant de La Roche-Bernard!!...

Il est à souhaiter que le Fort de l'océan conserve son étoile aussi longtemps, une vingtaine d'années, que L'Auberge bretonne et même qu'il en perde une ... après en avoir obtenu deux ! Quant à l'étoile restante perdue cette année, c'est normal puisque l'établissement a changé de propriétaire.

Je parlais bien du changement de propriétaire...