au secour.j ai une plaque induction et mon souci c que je n arrive pas a faire des crepes.elle ne cuise ko centre...si vous aver une reponse a mon probleme merci  

As-tu bien une poele spéciale induction???

oui

As-tu essayé un autre récipient??,..

 Vérifie qu'un aimant colle au fond de cette poêle!

oui

Le récipient ne doit pas dépasser la zone délimitée sur la plaque.

j'ai moi aussi une induction et j'ai du me racheter une poele qui fait pile la surface du cerle sur la plaque. résultat: parfait.n'hésite pas à mettre assez fort pour que ca cuise mieux.

 
Bonjour, j'ai moi aussi dû faire comme gegestorie, pour réussir la cuisson voilà ma technique ( de breton!!!) : graisser la poêle froide avec un papier absorbant imbibé d'huile (ou de beurre salé fondu ) , faire chauffer la poêle à feu fort jusqu'à ce que la matère grasse fume, baisser sur puissance moyenne graisser de nouveau avant de faire cuire la 1ère crèpe cuire toutes les suivantes sans changer le réglage de température. D'après moi, la poêle à crèpe idéale pour la cuisson des crèpes sur l'induction c'est une crépière en fonte car elle garde la même température tout le temps

    Et pour le goût des crêpes, rien de mieux que la fonte, quelle que soit la source d'énergie.

une fois de plus ,nous sommes d'accord Mr Hulot  

Bonsoir,
En effet, pour réaliser de bonnes crêpes, il faut une poele a crêpes assez épaisse pour conserver une température élevée constante.
L'ideal est d'avoie un surface anti adhesive, ca evite de mettre trop de matiere grasse.
J'en ai trouvé une sumpa en promo chez rhinaguss, dans la colection prestige.
C'estun bon investissement, c'est un bonheur de faire des crêpes avec du bon materiel

par chez nous (je suis ds le finistère mais originaire du morbihan) on appelle ça des galettes . Les crepes sont fines et faites avec un rozel , les galettes sont plus épaisses et faite avec une poele ..
question de culture ...
bon ap !

Il me semblait que le terme galette s’appliquait au blé noir, et crêpe au froment ?
J’ai eu la chance il y a quelques années de tomber dans Ebay sur une crêpière professionnelle neuve vendue par quelqu’un qui avait dû renoncer à son projet d’ouverture de crêperie, et que les enchères n’aient pas trop monté.
Je suis laissé tenter...  
 

 
Il m’a fallu la culotter au lardigel, mélange de saindoux et jaune d’œuf. Mais surtout apprendre à maîtriser le maniement du rozel, qui n’est pas évident du tout ! Les galettes de blé noir étant les plus difficiles à réussir. Et, outre le geste, la consistance de la pâte, le graissage de la plaque qui ne doit être ni insuffisant  -ça attache- ni excessif –on n’arrive pas à étaler-, la température optimale, sont des paramètres à maîtriser. Alors, chaque fois que l’on ressort cet instrument, c’est un nouvel apprentissage... Quand on est au point, on range… Et malheureusement, en tout cas pour moi, le rozel, ce n’est pas comme la bicyclette !
Et, pour être franc, si ce billig est inégalable pour les galettes de blé noir, pour certaines recettes de crêpes sucrées, la poêle en fonte permet éventuellement de réaliser des crêpes plus épaisses et plus moelleuses…
Tiens, je vais troller un peu : par exemple pour les crêpes Suzette, que l'on ne doit pas flamber !

bravo pour ton achat , c'est le top du top !
mais je confirme , chez nous les crepes sont fines , que ce soit blé noir ou froment ..et les galettes se font à la poele ..
si vous venez en vacances en bretagne , il faut faire un détour sur la région de Gourin , roudouallec ( les crepes y sont fameuses ) et vous verez la différence !!!!!!