"Joël Robuchon, « Pape » 2010 pour le Château Pape Clément
12 novembre 2009 par rédaction iDealwine  
Le 24 novembre prochain, le chef étoilé Joël Robuchon sera intronisé « Pape » par Bernard Magrez au Château Pape Clément.
 
Rien ne l’arrête ! En écho à l’histoire de son domaine, dont l’illustre propriétaire fut élu Pape en 1306, Bernard Magrez, propriétaire du Château Pape Clément et de près de 35 vignobles en France et dans le monde, s’est arrogé le droit d’introniser « Pape » des personnalités pour en faire les ambassadeurs de ce cru classé de Graves. Joël Robuchon prendra ainsi la suite de Gérard Depardieu (actuel « Pape »), Patrick Poivre d’Arvor (2004), Charles Aznavour (2001) ou encore du commandant Cousteau (1995). Cette nomination intervient après la signature entre les deux parties d’un partenariat « haut en saveurs pour offrir aux épicuriens des accords mets-vins audacieux et inattendus »."
 
Peut-être y rencontrerai-je certains d'entre vous? ! ...
 
Pour info, toujours selon cette source:
 
( pour ceux qui connaissent: IDEALWINE.COM )
 
"L’histoire de Pape-Clément remonte au 13ème siècle, lorsque Bertrand de Goth, alors archevêque de Bordeaux, reçoit ces terres en cadeau. Elu Pape en 1306, il prend le nom de Clément V et rebaptise sa propriété « Pape Clément », avant de la léguer au clergé bordelais, qui garda la production pour sa propre consommation. Après la révolution, le domaine connaît une longue succession de propriétaires, qui semble le mener lentement à la déchéance, puis un épisode de grêle douloureux en 1937, qui manque de mettre définitivement un terme à sa légende. Par bonheur, les terres sont rachetées en 1939 par l’ingénieur agronome Paul Montagne, qui signe la renaissance du domaine en replantant les vignes et rénovant les chais, avant de passer la main à son fils Léo. Dès 1953, les millésimes réussis fleurissent de nouveau, mais une fois de plus, à partir de 1975, un déficit d’investissements nuit à la qualité pendant une dizaine d’années. C’est l’arrivée en co-propriété de Bernard Magrez, figure bordelaise emblématique, qui marquera en 1985 le retour définitif à une production de haut niveau, un essor désormais conforté par les talents du célèbre oenologue consultant, Michel Rolland. Ce dernier pratique la vinification séparée, gage de complexité et de raffinement pour le vin : les raisins des différentes parcelles sont vinifiés dans des cuves à part pour leur permettre d’exprimer pleinement leur spécificité avant l’assemblage. Bénéficiant du même micro-climat que son voisin Haut-Brion, Pape Clément produit des vins rouges très aromatiques, souples et incroyablement raffinés. Le Merlot en grande proportion, source d’un velouté remarquable, les rend accessibles dès leur jeunesse, quoi que leur aptitude au vieillissement s’avère exceptionnelle dans les grands millésimes.
 
 
Réjouissons-nous pour notre Maître à tous!...

j'avais vu mon pere lors d'une dégustation à l'aveugle devant une vingtaine de connaisseur sortir après moulte déductions faites à l'oral :
 
"je pense que c'est chateau pape clement 86"
 
lorsque le sommelier enleva le cache et laissa apparaitre effectivement chateau pape clement 86, la table entière était sur le cul
 
après mon pere m'a dit en apparté : tu vois, ça, ça n'arrive en gros qu'une fois dans une vie mais quand ça arrive, tu n'imagine meme pas le bonheur que ça procure !
 
ensuite, il m'a dit : "j'ai triché un peu car notre hote a commandé 2 bouteilles et, au restaurant, on ne peut pas doubler haut brion sauf si on est milliardaire, donc celui juste derrière c'est pape clement..."
 
certes, certes, mais il faut tout de meme une sacrée culture pour avoir tout ça en tête ;o)

Il fallait quand même que votre père ait une sacrée culture oenologique!
 
On peut obtenir en travaillant un ou des diplômes en oenologie.
 
Je l'ai fait à Suzes-la-Rousse et au Chateau d'Artigny!
 
Mais ne pas pratiquer ensuite est nuisible: on perd beaucoup, surtout pour le discernement...
 
Mais cela laisse de bons souvenirs.
 
La preuve pour votre père qui lui a du travailler en tests de façon régulière...
 
Bravo!

Il faut espérer que le père d'AVBC n'avait pas employé la même méthode que le connaisseur/tricheur     de la nouvelle de Roald Dahl "Le connaisseur" (Bizarre ! Bizarre !) qui identifie un petit Château Branaire-Ducru 1934 ! Savoureux. Dommage que la nouvelle ne soit pas en ligne.

avec lui, j'ai bu et je bois encore, haut brion, mouton, petrus, yquem, margaux (chateau margaux)...etc...et dans les top années comme 82 mais au dela, tous les crus qui s'y rapprochent en bordelais sans parler des immenses bourgognes ou bien des cotes roties de guigal comme l'hivers dernier une mouline somptueuse 84, un des plus grands vins que je n'ai jamais bu
 
certains naissent riches, d'autres pauvres : moi c'est au milieu de ce qu'il y'a de plus grand et que ne peut s'acheter ou alors avec beaucoup d'effort, la culture gastronomique et le gout, le fait que l'on se sente tout petit devant un immense vin ou un immense plat : on peut etre milliardaire et s'acheter des tractopelles de ausone 82 et passer completement a coté de l'émotion que cela peut procurer, ben moi, ça me va droit au coeur et ça, ça ne peut pas s'acheter

Tel Père, tel Fils!
 
Encore Bravo Avbc, vous faites parti des 'vrais' amateurs de vins: ceux qui connaissent le sens du mot 'EMOTION'...

Asent jusqu'au 26 inclus!...