Bonjour, je cherche une recette pour confectionner le strudel aux pommes. Certains le font couvert, d'autres pas. Quelle est la bonne marche à suivre , les bons ingrédients ? Merci à tous les fidèles de ce forum.

 
Je conseille cette recette extraite de l'excellent blog du Miel et Du Sel :
 

 
Pour 6 à  8 personnes
 
Pour la pâte :
250 g de farine
1 œuf
1 pincée de sel
20 g de beurre (on peut mettre aussi de l'huile)
10 cl d’eau tiède
 
150 g de beurre, mais peut-être plus, finalement
1 bol de chapelure
 
Pour la garniture :
1 kg de pommes, des melrose, ou des reinettes
150 g de sucre
50 g de raisins secs
1 cuil. à café de cannelle
2 cuil. à soupe de rhum
50 g d'amandes grossièrement hachées
 
 
...et surtout le tour de main qui est parfaitement expliqué, comme c'est toujours le cas par cette remarquable blogueuse.
 
http://dumieletdusel.canalblog.com [...] 37739.html
 
Je l'ai réalisée sans problème particulier, ou plutôt nous l'avons réalisée Madame Grisbiche et moi - car l'on n'est pas trop de deux pour l'étirage de la pâte et le roulage...
Peut-être mettrais-je un peu moins de sucre dans la garniture, mais je ne suis pas une référence en raison de mon peu d'attirance vers la plupart des douceurs et autres sucreries...

Merci, je vais me trouver un aidant pour réussir cette merveille.