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De leur implantation en Algérie à leur rapatriement en métropole, un documentaire exceptionnel en trois épisodes réalisé par Gilles PEREZ et diffusé sur France 3.
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 Sujet :

LA CUISINE PIEDS NOIR ET DE " HUBERT "

 
n°10598
alilou030
Posté le 27-01-2008 à 16:17:03  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
http://i2.ebayimg.com/03/i/000/99/c6/4226_1_b.JPG
Gargamel sacré Gargamel!
on voit bien ce que tu veux t'offrir comme dessert!
veinard va! elle dit que c'est pas facile mais on voit bien que c'est le contraire! :D  :sol:  
 
 

n°10613
gaby514
Posté le 27-01-2008 à 17:59:39  profilanswer
 

unr page encore très gastonomique , et pied noirs très éduqués
        sauf le "chibani" muerto,et son "negre" pour écrire 2 lignes.
     bravo les pns

n°10626
117089Hube​rt
Posté le 27-01-2008 à 19:08:15  profilanswer
 

Le 27-01-2008 à 16:17:03, alilou030 a écrit :

http://i2.ebayimg.com/03/i/000/99/c6/4226_1_b.JPG
Gargamel sacré Gargamel!
on voit bien ce que tu veux t'offrir comme dessert!
veinard va! elle dit que c'est pas facile mais on voit bien que c'est le contraire! :D  :sol:


M e r d e tu a besoin  EBAY pour tes images? Faite un stage informatique  ALI BABA

n°10651
Eugnie
Posté le 27-01-2008 à 21:01:30  profilanswer
 

:hello:  Mes chers Amis,
 
Une joyeuse recette pour rendre le sourire à ceux qui l'auraient perdu :
 
- 3 doses de bonheur  :love:  
 
- 1 dose de succès  :na:  
 
- 1 pincée de fortune  :sol:  
 
- 1 zeste de fantaisie  :pt1cable:  
 
Servir bien frais avec beaucoup d'amitié et d'humour  :lol:  
 
Vous m'en donnerez des nouvelles.
 
Eugénie
[:alexliva:1]

n°10656
mezzomorto
Posté le 27-01-2008 à 21:36:10  profilanswer
 

"""3 doses de bonheur    
 
- 1 dose de succès    
 
- 1 pincée de fortune    
 
- 1 zeste de fantaisie    ""
 
bref tout ce qui a manqué a ses pauvres pieds noirs le long de leur malheureuse "epopée".
 
 

n°10658
GAVROCHE9
Posté le 27-01-2008 à 21:47:24  profilanswer
 

Le 27-01-2008 à 21:36:10, mezzomorto a écrit :

"""3 doses de bonheur    
 
- 1 dose de succès    
 
- 1 pincée de fortune    
 
- 1 zeste de fantaisie    ""
 
bref tout ce qui a manqué a ses pauvres pieds noirs le long de leur malheureuse "epopée".


 
 
QI =  -30

n°10659
parabellum​3
Posté le 27-01-2008 à 21:49:29  profilanswer
 

Le 27-01-2008 à 21:36:10, mezzomorto a écrit :

"""3 doses de bonheur    
 
- 1 dose de succès    
 
- 1 pincée de fortune    
 
- 1 zeste de fantaisie    ""
 
bref tout ce qui a manqué a ses pauvres pieds noirs le long de leur malheureuse "epopée".


 
 
 
Je vais te rassurer petitpède, tous les pns que je connais ont super bien réussi leur vie que ce soit en France ou à l'étranger. La bonne humeur, ils l'ont toujours eue (ce qui te manque). Penses-tu que si j'étais resté j'aurais une villa, un studio à la montagne et un voilier à la mer ?
Et toi ce que tu as,  tu l'as récupéré des pns ? tu l'as laissé se dégrader comme à votre habitude ?

n°10660
cpafacil
Posté le 27-01-2008 à 21:51:10  profilanswer
 

Le 27-01-2008 à 21:36:10, mezzomorto a écrit :

"""3 doses de bonheur    
 
- 1 dose de succès    
 
- 1 pincée de fortune    
 
- 1 zeste de fantaisie    ""
 
bref tout ce qui a manqué a ses pauvres pieds noirs le long de leur malheureuse "epopée".


 
Le plus bête de nous 2 c'est bien toi car j'ai au moins l'intelligence et mes amis l'ont compris, sauf toi, de ne pas te dire qui je suis
Tu sais tes réflexions à 2 balles tu peux les garder pour toi
 

n°10768
117089Hube​rt
Posté le 28-01-2008 à 13:27:18  profilanswer
 

Recette de Moussaka (Gratin d'aubergines)
 
http://members.lycos.nl/camerone57/14juillet/Gratin.jpg
 
ingrédients : 6 ou 7 aubergines,  
3/4 kg de viande hachée,  
2 cuillères à soupe de beurre,  
1 gros oignon,  
5 cuillères à soupe d'huile d'olive,  
2 gousses d'ail,  
1,5 tasse à café de vin,  
laurier,  
1 boîte de tomates pelées en cubes de 500 grammes,  
persil haché, origan,  
une béchamel épaisse avec 1 litre de lait, 90 grammes de beurre, 100 grammes de farine, 2 jaunes d'œufs,  
noix muscade, sel, poivre,  
100grammes de gruyère râpé.

 
Coupez les aubergines en tranches plutôt fines, salez-les bien et laissez-les dégorger 1 heure puis rincez-les abondamment, essuyez-les avec du papier absorbant et faites-les frire dans un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient attendries et dorent des deux cotés.
 
Faites chauffer dans une cocotte de l'huile (5 cuillères à soupe), 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères d'eau, verser l'oignon haché et la viande hachée en faisant revenir le tout, quelques minutes. Ajoutez l'ail, 1 cuillère à dessert de sel, le poivre, le laurier et le vin, lorsque le vin est presque absorbé, ajoutez les tomates de la boite et le persil haché, un peu d'origan, fermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes, il faut que les jus de cuisson soient absorbés, sinon laissez cuire encore un peu.
 
Préparez une béchamel épaisse en y incorporant les jaunes d'œufs et la noix muscade.
 
Mettez dans un plat beurré pour le four plutôt grand, la moitié des aubergines en formant un tapis, puis étalez la viande hachée cuite par-dessus afin de recouvrir la surface d'aubergines. Ajoutez, les d'aubergines restantes par-dessus la viande hachée et enfin nappez avec la béchamel où on y éparpille sur la surface le gruyère râpé, (On doit superposer une couche d'aubergines, une couche de viande hachée, une autre couche d'aubergines et une couche de béchamel), faites ensuite cuire le plat au four jusqu'à ce qu'il dore, environ 45 minutes.

 
Amitié Hubert
 
 

n°10806
gigi415
Posté le 28-01-2008 à 16:43:37  profilanswer
 

la moussaka Hubert, un plat délicieux, un réel moment de bonheur...mais un peu calorique...
 
A+
Gigi

n°10810
cpafacil
Posté le 28-01-2008 à 17:54:30  profilanswer
 

Le 28-01-2008 à 13:27:18, 117089Hubert a écrit :

Recette de Moussaka (Gratin d'aubergines)
 
http://members.lycos.nl/camerone57 [...] Gratin.jpg
 
ingrédients : 6 ou 7 aubergines,  
3/4 kg de viande hachée,  
2 cuillères à soupe de beurre,  
1 gros oignon,  
5 cuillères à soupe d'huile d'olive,  
2 gousses d'ail,  
1,5 tasse à café de vin,  
laurier,  
1 boîte de tomates pelées en cubes de 500 grammes,  
persil haché, origan,  
une béchamel épaisse avec 1 litre de lait, 90 grammes de beurre, 100 grammes de farine, 2 jaunes d'œufs,  
noix muscade, sel, poivre,  
100grammes de gruyère râpé.

 
Coupez les aubergines en tranches plutôt fines, salez-les bien et laissez-les dégorger 1 heure puis rincez-les abondamment, essuyez-les avec du papier absorbant et faites-les frire dans un peu d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient attendries et dorent des deux cotés.
 
Faites chauffer dans une cocotte de l'huile (5 cuillères à soupe), 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères d'eau, verser l'oignon haché et la viande hachée en faisant revenir le tout, quelques minutes. Ajoutez l'ail, 1 cuillère à dessert de sel, le poivre, le laurier et le vin, lorsque le vin est presque absorbé, ajoutez les tomates de la boite et le persil haché, un peu d'origan, fermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes, il faut que les jus de cuisson soient absorbés, sinon laissez cuire encore un peu.
 
Préparez une béchamel épaisse en y incorporant les jaunes d'œufs et la noix muscade.
 
Mettez dans un plat beurré pour le four plutôt grand, la moitié des aubergines en formant un tapis, puis étalez la viande hachée cuite par-dessus afin de recouvrir la surface d'aubergines. Ajoutez, les d'aubergines restantes par-dessus la viande hachée et enfin nappez avec la béchamel où on y éparpille sur la surface le gruyère râpé, (On doit superposer une couche d'aubergines, une couche de viande hachée, une autre couche d'aubergines et une couche de béchamel), faites ensuite cuire le plat au four jusqu'à ce qu'il dore, environ 45 minutes.

 
Amitié Hubert


 
Hubert, jen ai fait une, une fois, euh... Non, j'ai essayé...4H dans le four car je ne savais pas qu'il fallait les cuire dans la poêle avant. Bon, c'était mangeable, j'avais sûrement pas bien lu la recette sur internet, j'ai tout mis cru dans le four.
Grâce à toi je vais recommencer une 2ème fois  :)  
 

n°10829
mezzomorto
Posté le 28-01-2008 à 19:45:45  profilanswer
 

Y'a pas que sur les forums qu'elle n'est pas tres adroite la facil!!

n°10881
cpafacil
Posté le 29-01-2008 à 12:13:22  profilanswer
 

Le 28-01-2008 à 19:45:45, mezzomorto a écrit :

Y'a pas que sur les forums qu'elle n'est pas tres adroite la facil!!


 
Qu'est-ce que cela peut te faire ?
Je n'ai pas de comptes à te rendre ni à me justifier, je fais ce que je veux !!!
Et ton jugement , m'en fiche complètement... C'est petit !!!
 

n°10887
parabellum​3
Posté le 29-01-2008 à 12:28:33  profilanswer
 

Hibert je vais aller vers Bregen, j'ai réservé à l'hôtel Ibis. Tu pourras me faire un bon petit plat et on trinquera à la santé de nos amis (es). Prévois large pour l'apéro.

n°10888
parabellum​3
Posté le 29-01-2008 à 12:28:53  profilanswer
 

Pardon Hubert et non Hibert

n°10889
117089Hube​rt
Posté le 29-01-2008 à 13:26:58  profilanswer
 

Le 29-01-2008 à 12:28:33, parabellum3 a écrit :

Hibert je vais aller vers Bregen, j'ai réservé à l'hôtel Ibis. Tu pourras me faire un bon petit plat et on trinquera à la santé de nos amis (es). Prévois large pour l'apéro.


????? quand ?????
 

n°10890
parabellum​3
Posté le 29-01-2008 à 13:46:52  profilanswer
 

Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit

n°10892
117089Hube​rt
Posté le 29-01-2008 à 13:56:23  profilanswer
 

Le 29-01-2008 à 13:46:52, parabellum3 a écrit :

Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit


Um Gottes wille..und German spricht Sie auch ..na prost mahlzeit!  :love:  :jap:  

n°10893
parabellum​3
Posté le 29-01-2008 à 14:08:36  profilanswer
 

und German spricht Sie auch  
 
Non, j'ai appris au lycée mais j'ai oublié pas mal. Ca revient au bout de quelques jours.
Je chante aussi Papageno en allemand.
J'arrive aussi à dire aux filles :
Guten Tag Fräulein, ich môchte sie kussen !
Chanter Ein Prosit à la fête de la bière avec un demi (qui fait un litre en fait) est un grand souvenir pour moi !
Et le carnaval en Allemagne. J'ai adoré. Surtout quand ce sont les filles qui viennent t'inviter à danser.  
 

n°10894
parabellum​3
Posté le 29-01-2008 à 14:15:05  profilanswer
 

http://fr.youtube.com/watch?v=Vxl4tNiqh90
 
Après quelques bières nous pourrons chanter cette chanson.

n°10895
parabellum​3
Posté le 29-01-2008 à 14:24:22  profilanswer
 
n°10897
gigi415
Posté le 29-01-2008 à 14:49:10  profilanswer
 

Le 29-01-2008 à 14:24:22, parabellum3 a écrit :

http://fr.youtube.com/w atch?v=CrYlH4CNWhQ&feat ure=related
 
et celle là aussi


 
oh! quesse vous nous faites là tous les deux? on boit plus d'anisette maintenant...on est à la bière ? et demain au thé à la menthe peut-être... [:aureliealban:7]  
 

n°10899
parabellum​3
Posté le 29-01-2008 à 14:56:15  profilanswer
 

En Autriche il n'y a pas trop d'anisette ou alors faut apporter notre stock (1 ou 2 hectos)
Et l'Amer bière tu as déjà bu ?
En plus c'est presque de chez nous parce que c'est fait avec du Picon  

n°10901
gigi415
Posté le 29-01-2008 à 15:00:38  profilanswer
 

j'adore la bière et particulièrement la bière blanche de Noël, puis toutes les brunes (gueuses, mort subite etc..)

n°10903
parabellum​3
Posté le 29-01-2008 à 15:06:48  profilanswer
 

Alors on va se régaler chez Hubert. La bière allemande à la pression est très bonne. (Tu peux même en boire avec du schnaps mais alors là attention les dégats !)

n°10905
117089Hube​rt
Posté le 29-01-2008 à 15:27:54  profilanswer
 

Il a de la Anisette/Francais en Autriche..mais moi j´aime bien le Ricard ..même avec un peu de la Grenadine...hahhaha ..mais la bière j´aime pas tellement ..je reste fidèle a mon Pinard

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