SVP ICI QUE DE RECETTES OU DE THÈME CUISINE/MAISON

 
Hubert Chef d´Cuisine
     

 
La présentation est excellente cela donne vraiment envie d'en manger      
 

 
allez les amis, amenez tout ça à la maison on va faire la fête comme les pns savent la faire..        
 
 
 

MERCI A VOUS  pour le compliment ...j´ai pensé que la VIE e trop court pour étre toujours serieuse ..alors je essai de vous faire rire..jesuis connu a Bregenz pourca
   

Apartir demain il a QUE des recettes ici

 
Arrête...je suis au régime (classique après les fêtes non?)..  
 
 
 

Gigi ma cherie..je vous mettre en forme en 3 jours ...hahhaah..On commence le matin ..avec 10 pompe..a midi 10 pompe..le soir..10 pompe..et aprés l´amour avec son marie bien aimée..

 
hélas le sport ne fait pas maigrir, ça se saurait! je fais de l'aquagym, de la rando et du tapis de marche en salle...mais tout ça sans un peu de régime pour digérer les dattes, les figues et les chocolats de Noël, serait inutile.
   
 
 
 

Okay je te mettre  demain comment MOI je fait de resté en forme... avec la même poids que en 1961
 

 
 
ne me dis pas que tu crapahutes encore dans le bled avec la musette, les godillos et le fm ?  
 
 
 

 
Bon d'accord Hubert      
Une rubrique détente    
   

EUHHHHHH  NON ..mais je mange la matin 1 croisant avec le café NOIR ..a MIDI ...NIENTE...chaque 2 jours que des Salade mixte le reste le Lundi..Jeudi et Samedi  avec diners normale ..Riz Indonésien ..Choucroute ou Chili con Carne a la Hubert!  
 

ET TRÉS IMPORTANTE ..PAS LA BOUFFE PRÉS FABRIQÙÉ

 
Mais Hubert elles sont où les recettes à la "Hubert" ?      
 

 Hubert      
 
Tes recettes je vais les imprimer, j'espère qu'elles sont faciles à réaliser    

Mais OUI il somme trés facile a faire et enplus il somme bien..demain on commence

Hubert ! s'il te plait ; une ptite  photo d'une fatma apres que tu l'aies cuisineé...

 
 
bonjour hubert, merci pour votre sympathique post.
 
dernierement j'ai vu un documentaire sur les anciens combattants américains  
de pearl harbor ( je pense aux souvenirs et a la souffrance ), j'ai pensé a vous...
 
bon, pour revenir a votre recette avec des langoustes qui est pas très
pied-noir, je vais essayer de faire votre éducation culinaire...
 
vous avez sur ce site de VRAIS plats typiquement de chez nous.
( vous constaterez qu'il y a pas de langouste )
 
http://www.cuisine-pied-noir.com/recettes.php  
 
 

MOULES A LE HOLLANDAIS

Moules à la crème de ciboulette
 
Ingrédients :
3 l de moules  
1 échalote  
2 bouquets de ciboulette  
15 cl de crème fraîche  
1 noix de beurre  
sel, poivre du moulin  
 
Préparation de la recette
Triez et lavez plusieurs fois à grande eau les moules. Pelez et hachez l'échalote.  
Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y suer l'échalote à feu moyen 3 min, puis versez la crème fraîche et portez à ébullition pendant 5 min.  
Déposez les moules dans le panier de votre cuit-vapeur et faites-les cuire pendant 10 min.  
Avant de servir, ajoutez la ciboulette hachée et 10 cl d'eau de cuisson des moules filtrée dans la sauce et mélangez délicatement aux moules.
Bonne appetite

 
Merci Hubert      
Alors là cette recette elle est facile, tu es sympa de mettre des recettes faciles mais qui me semblent délicieuses  
 

En Hollande on appelle ceci "LOEMPIAS"
 

 
Bricks de légumes à la fêta et au garam
 
Ingrédients :
1 patate douce (400 g)
2 petites courgettes (350 g)
1 oignon rouge
Huile d'olive
1 cuil. à café rase d'épices garam massala
Sel, poivre du moulin
200 g de fêta
12 feuilles de brick
40 g de beurre demi-sel fondu  
 
Préparation de la recette
Pelez la patate douce, râpez-la et versez dans un bol.
Retirez les extrémités des courgettes, râpez-les et versez dans un second bol.
Emincez l'oignon.
Faites chauffer 3 cuil. à soupe d'huile dans une sauteuse.
Ajoutez les oignons rouges et faites-les revenir sur feu doux pendant 3 minutes.
Ajoutez la patate douce, mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes.
Ajoutez les courgettes, mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 3 minutes.
Ajoutez le garam massala, le sel et le poivre du moulin et mélangez.
Préchauffez votre four à 210° (th.7).  
Emiettez la fêta avec vos doigts.
Posez une grosse cuillère de légumes au bord d'un cercle de feuille de brick.
Ajoutez un peu de fêta.
Recouvrez le mélange avec le bas de la feuille.
Roulez l'ensemble une fois.
Rabattez chaque coté sur le mélange, roulez 2 fois et coupez ce qui dépasse.
Scellez l'envers du croustillant avec un peu de beurre fondu puis badigeonnez le croustillant avec le beurre fondu.
Posez sur une plaque de cuisson anti-adhésive.
Procédez de la même manière pour le restant des feuilles de brick.
Enfournez pour 5 minutes environ, jusqu'à ce que les bricks soient bien dorés.
 
Bonne appetite ..Hubert

Merci Hubert      
 
Une question    C'est quoi le garam massala ?  

 

 
Une mélange d´épices aromatiques
 
Amitié Hubert
 

Cpafacil ..Tu peut le acheter dans chaque magasin Chinois..j´une importe de Hollande..hahahha..je ne peut pas faire une bonne Plats/diners sans ces épices

            Salade O Landaise
 

 
Un peu de verdure ne fait pas trop de mal et une petite salade de saison c'est aussi du réconfort. Cette recette m'est venue à l'esprit en voyant les sachets d'endives au supermarché. En effet, aux Pays Bas, l'une de spécialité culinaire hivernale (je tiens à le signaler car c'est assez bourratif) est constitué d'une purée de pomme de terre mélangé à des feuilles d'endives verte, des lardons et accompagné d'une saucisse. J'ai eu l'occasion de gouté ce met car ma "mentor" m'avait promis un plat typiquement dutch! J'étais assez sceptique mais au final ce plat n'est pas si mauvais...ms pas du tout fin! Le pire, c'est que je ne suis pas une fana des lardons et encore moins des endives...mais toutes choses égales par ailleurs, les endives vertes, et ben c'est vachement bon! et ouai! Pas aussi amer que les chicons!
Du coup, je me suis dit qu'il fallait faire découvrir ce produit à mes chers internautes et essayer de créer quelques recettes. Une salade, rien de plus simple! Alors voici le plat dutch "stampot" en version salade:
 
Prendre 3/4 bonnes pomme de terre et les faire cuire 10 minutes dans de l'eau fremissante et salée. Pendant ce temps, faire cuire une saucisse...mmm les pupilles en prennent un coup subitement et s'imaginent déjà en été, sur la plage à préparer des barbeuc... et oui j'ai trouvé un remède au froid...je m'imagine dorer au soleil et du coup, psychologiquement je me sens moins frigorifiée.
Enfin, ma saucisse elle est belle est bien hollandaise et ma salade aussi...alors l'exotisme n'est pas d'actualité!
Préparer une vinaigrette: citron, huile d'olive.
Une fois les pomme de terres cuites, les éplucher et les couper en rondelles et les faire revenir quelques minutes à la poêle avec une poignée d'endives (100g). Et on fait de même pour la saucisse: hop, on la passe sous le couteau. La ca va se bousculer: on coupe de gros cubes de gouda ( le temps que les pdterre et la saucisse prennent un ptit coup de froid, ce ki est assez rapide lorsqu'on vit ds une maison qui n'utilise pas le chauffage ds les pièces communes, si si ca existe!!), on prend des grosses poignées de feuilles d'endives vertes (environ 200g), on ajoute les pomme de terre, la saucisse et finalement la vinaigrette. On saupoudre généreusement (n'hésitez surtt pas!) de persil ou d'un mélange d'herbes (ca existe un mélange d'herbes néerlandaises vous pensez??) et on remue!
et voilà, smakelijk eten!